Preparación – Pasos

Ingredientes:

2 tazas de mi arroz previamente cocido
1 pechuga de pollo picada en cubos (si no tienes pollo puedes utilizar carne o cerdo)
300 gr. de Langostinos o gambas crudas pelados
250 gr. de Jamón troceado en cubos pequeños
1/2 Pimiento rojo cortado en cuadros pequeños
1 tallo de apio cortado en cuadros pequeños
2 zanahorias cortadas en cuadros pequeños
1 huevo (batir el huevo, hacer una tortilla en una sartén y trocear)
1 ramita de cebollín chino / 150 gr. de guisantes (preferiblemente los congelados) 120 gr. de brotes de soja / Trozo pequeño de jengibre rallado (de unos 3 cm)
2 dientes de ajo rallados / 5 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de salsa de soja oscura
Aceite vegetal, 1 cucharada de aceite de sésamo

Preparación

Comenzamos la elaboración de nuestro arroz chino, para ello, en un wok bien caliente agregamos el aceite vegetal y el aceite de sésamo, incorporamos el pollo en cubos y en lo que esté cocinado, lo retiramos del wok y lo reservamos.
En el mismo wok, agregamos un poco más de aceite e incorporamos la zanahoria, el apio y dejamos cocinar por 2 minutos, luego agregamos el ajo rallado, el jengibre rallado, el pimiento rojo, removemos y cocinamos por 2 minutos más, agregamos los guisantes, los brotes de soja, la salsa de soja ligera y removemos nuevamente.
Incorporamos los langostinos y dejamos cocinar por 2 minutos, luego agregamos el pollo que teníamos reservado, el jamón, el huevo y removemos muy bien.
Agregamos el arroz mi arroz e integramos junto al resto de ingredientes, luego agregamos la salsa de soja oscura y seguimos removiendo hasta que el arroz tome un color uniforme, finalmente agregamos el ajete (o cebollín chino) removemos y apartamos del fuego, ¡servimos y ya tenemos listo nuestro rico arroz chino!